はみだしシェフの世界やけっぱち放浪記（絶版）

説明

★内容★
本書は、アメリカで30年にわたり料理業界に携わってきたシェフ、アンソニー・ボーデインが自らの体験をもとに書いたノンフィクションです。前作『キッチン・コンフィデンシャル』（新潮社）に続き、今回は料理業界の裏話はもちろん、テレビ番組で世界中を飛び回って取材したときの体験談が、歯に衣着せぬ物言いで赤裸々につづられています。

セレブ・シェフブームに警鐘をならしたり、ファスト・フードチェーン店のあり方に一石を投じたり、料理界の未来を危惧したり、一見すると料理とは関係ないような「犯罪」や「音楽」についても彼独自の視点から、時にシリアスで時にユーモラス、
時に男性フェロモン全開の表現で描かれています。

また、本書では、小説家としての顔も持つボーデインも垣間見られます。「“フード・ポルノ”に挑戦し、うまく書けたと思う」と本人も自信のエッセイ『あるがままの純粋な贅沢』や、ロマンティックな短編小説『シェフのクリスマス』など、内容が盛りだくさん！

単なるフードエッセイとは一線を課した、存在感ある読み物です。

★著者★

アンソニー・ボーデイン（ANTHONY BOURDAIN）

料理業界で30年のキャリアを持つベテランシェフ。TVシリーズ『No Reservations』の司会を務めるかたわら、マンハッタンの＜Les Halles＞で総料理長を務める。

また、作家としての顔も持ち、今までに7冊の本を出版している。主な作品に『Kitchen Confidential』、『A Cook’s Tour』などがある。ニューヨーク・シティ在住。